CANELAZO...

INGREDIENTES:

• Canela en rama.
• Aguardiente.
• Azúcar.

PREPARACIÓN.

En un recipiente coloca un litro de agua, azúcar y canela que tiene que ser en rama, lleva al fuego hasta que hierba, luego antes de servir agrega el aguardiente (punta), y listo para tomar, siempre en vasos pequeños de cristal resistente ya que esta es una bebida caliente. La cantidad a mezclar del agua con canela y el aguardiente va de acuerdo al gusto, lo recomendable es hacerlo al cincuenta por ciento.

El canelazo es una bebida muy típica de mi tierra (Loja-Ecuador), muy utilizada particularmente en las frías noches de la serranía ecuatoriana. Otra de la formas de preparar el canelazo es añadiéndole a la infusión de agua con canela una naranjilla que le da un toque muy especial y agradable, que a mi personalmente me encanta.