GIN TONIC...

INGREDIENTES:

• Ginebra.
• Tónica.
• Zumo de limón.
• Rodaja de limón.
• Hielo.

PREPARACIÓN.

En un vaso largo coloca 4 o 5 hielos, agrega la ginebra, unas gotas de limón y el agua tónica, la proporción debe ser, de una parte de ginebra por tres de tónica, agitas bien la mezcla y listo para servir. Para adornar puedes colocar la rodaja del limón al borde del vaso.

El Gin Tonic talvés es uno de los cócteles menos conocidos pero famoso como ninguno. En su receta original fue concebido como un remedio para la malaria, ya que la tónica utilizada en dicha mezcla contiene quinina medicamento utilizado para erradicar la malaria en el siglo XIX. Churchil dijo: "el gin tonic a salvado más vidas de gente inglesa que todos los doctores del país".

TINTO DE VERANO...

INGREDIENTES:

• Medio litro de vino tinto.
• Medio litro de gaseosa.
• Hielo.
• Martini (Opcional).

PREPARACIÓN.

Colocamos en un jarra bien grande varios cúbitos de hielo, luego añadimos el vino tinto y la gaseosa mezcla que por lo general suele ser al 50 por ciento, lo removemos un poquito y listo, hay a quienes les gusta añadir unas gotitas de martini rojo, pero eso ya es cuestión de gustos.

El tinto de verano es una de las bebidas mas refrescantes por lo que su consumo en esta época del año es muy popular.

CALIMOCHO...

INGREDIENTES:

• Vino tinto.
  
• Cola.
  
• Hielos.

PREPARACIÓN.

Coloca en un vaso grande los cúbitos de hielo, agregarle el vino tinto y el refresco de cola a partes iguales, agítalo muy bien y listo para beber.

Este cóctel es muy popular en España y de muy fácil preparación por lo que es consumido preferentemente por los jóvenes, también se lo conoce con el nombre de mochete, jote, tincola, etc.

DESTORNILLADOR...

INGREDIENTES:

• Vodka.
• Jugo de Naranja.
• Una rodaja de naranja.
• Hielo.

PREPARACIÓN.

Coloca en la coctelera o vaso de mezclar los hielos, que pueden ser triturados, la porción de vodka y el jugo de naranja, agitalo bien y sirvelo en el vaso de tu preferencia. También lo puedes hacer directamente en un vaso largo donde colocaras 3 o 4 cúbitos de hielo, el vodka y el sumo de naranja lo remueves un poco y listo para servir. En ambos casos utiliza la rodaja de naranja para decorar.

Esta es una bebida muy clásica y su nombre se debe a que en la década de los 50 los empleados de las petroleras norteamericanas que trabajaban en Oriente Medio utilizaban esta herramienta el "destornillador" para revolver la bebida.

CUBA LIBRE...

INGREDIENTES:

• Ron.
• Zumo de limón.
• Rodaja de limón.
• Cola.
• Hielo.

PREPARACIÓN.

En un vaso colocar 4 o 5 cúbitos de hielo, luego añadir el Ron que puede ser blanco o dorado y unas gotitas del jugo de limón, remover bien y agregar el refresco de cola hasta llenar el vaso. Coloca la rodaja de limón para decorar.

El cuba libre es una de las bebidas más clásicas y consumidas del mundo, hay quienes coinciden que su origen es de Cuba y de ahí su nombre. Este cóctel es conocido con otros nombres como por ejemplo en Chile: ron cola, en España: cubata, en México simplemente cuba y en los países anglosajones se denomina rum and coke.

SANGRÍA...

INGREDIENTES:

• Una botella de vino tinto.
  
• 2 Naranjas.
• 2 Limones.
  
• 1 Manzana.
• 1 Melocotón.
• Azúcar.
• Gin o Ron.
  

PREPARACIÓN.

En primer lugar debes exprimir una naranja y un limón, en una jarra bien grande vierte el vino tinto y mezcla con el sumo del limón y la naranja. Las frutas restantes (manzana, melocotón o durazno, limón y naranja) pícalas en trocitos pequeños y agregalas en la jarra. Echale el azúcar a gusto y remueve, deja reposar en el frigorífico y antes de servir debes agregarle un chorrito de ron o ginebra.

La sangría se debe servir bien fresquita y si quieres ya en los vasos puedes añadir unos cúbitos de hielo, además es una bebida a la que le puedes agregar otras frutas, las de tu predilección.

TE···

El té es una bebida resultante de la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La palabra té proviene del chino, que tiene varias pronunciaciones según el dialecto utilizado. De ellas dos se exportaron a otros países: "cha" y "te". Algunas lenguas tomaron la forma "te", como el español o el inglés y otras tomaron la forma "cha", como el japonés, ruso o portugués.

Las hojas de té contienen una sustancia denominada teína, siendo ésta la misma sustancia que encontramos en los granos del café, la cafeína. Por lo tanto la utilización de la palabra teína sólo tiene sentido en el gusto de los consumidores de té de diferenciar aún más esta bebida del café puesto que desde el siglo pasado ya se sabe que ambas bebidas comparten la cafeína.

La costumbre de servirse la infusión de las hojas de té se utilizó por primera vez en la China hacia el 2500 a. C. El té entró en contacto con los europeos por primera vez en la India, cuando los portugueses llegan a ella en 1497, ya que en la India el uso del té estaba muy extendido. El primer cargamento de té debió llegar a Amsterdan (Holanda) hacia 1610, por iniciativa de la Compañía de las Indias Orientales. En Francia no aparece la nueva bebida hasta 1635 ó 1636. En Inglaterra, el té negro llega a través de Holanda y de los cafeteros de Londres que lo pusieron de moda hacia 1657.

El consumo de té solo adquirió notoriedad, en Europa, en los años 1720-1730. Empieza entonces un tráfico directo entre China y Europa. Aunque tan sólo una exigua parte de Europa oriental, Holanda e Inglaterra, consumían la nueva bebida. Francia consumía muy poco, Alemania prefería el café y España era aún menos aficionada. Pero con el tiempo y con la ayuda de los comerciantes europeos el té llego a todo el mundo, ya sean lugares para su cultivo como lugares para beberlo.

Las hojas de té se procesan para producir el té verde o negro. La fabricación del té negro comienza con el proceso de “desecado” de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del desecado, hay que pasar el material entre los rodillos para exprimir los jugos y golpearlo para romper las hojas. Después se ciernen y se fermentan para lograr la calidad del producto final. Entonces hay que secar, graduar y clasificar el té fermentado para empaquetarlo. El té verde se prepara, calentando las hojas, sea en platos calientes o con vapor, las hojas se apisonan con el rodillo, se calientan y se apisonan otra vez, para lograr la calidad deseada.

CAFE···

El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (cafeto). A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume. Esta bebida contiene una sustancia estimulante, vigorizante y tonificante llamada cafeína lo que hace que sea muy popular.

El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía pero la cuestión no está resuelta completamente. La leyenda dice que un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.

De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos grandes rutas comerciales.

Los Holandeses fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal.

Existen dos tipos de cafés según su origen: Arábica que es la más apreciada y representa las tres cuartas partes de la producción mundial, esta variedad crece en las regiones montañosas a alturas superiores a los 900 metros, mientras mayor sea la altitud mejores serán las propiedades organolecticas del grano de café. Robusta es una especie más resistente al clima y a los parásitos, difundida en las tierras tropicales y cultivada a bajas cotas de altitud.

Entre el tipo, Arábica y Robusta existen leves diferencias de aspecto, desde el punto de vista genético son profundamente diferentes: la primera tiene 44 cromosomas, la segunda sólo 22. Desde el punto de vista químico, sólo cambia el contenido de cafeína: del 0,9% al 1,7% en el Arábica, del 1,6% al 2,8% en la Robusta.

AGUA ···

El agua es el liquido vital, sinónimo de vida sin el no podríamos vivir. El agua es un componente de nuestra naturaleza que ha estado presente en la Tierra desde hace más de 3.000 millones de años, ocupando tres cuartas partes de la superficie del planeta.

Su naturaleza se compone de tres átomos, dos de oxígeno y uno de Hidrógeno que unidos entre si forman una molécula de agua, H2O, la unidad mínima en que ésta se puede encontrar. La forma en que estas moléculas se unen entre sí determinará la forma en que encontramos el agua en nuestro entorno como: líquido, en lluvias, ríos y océanos, sólido en témpanos y nieves o gaseoso en las nubes. A temperatura ambiente es líquida, inodora, insípida e incolora, aunque adquiere una leve tonalidad azul en grandes volúmenes.

El agua dulce que todos los seres vivos necesitan para crecer y desarrollarse representa sólo el 3 por ciento del agua de todo el planeta. Además se encuentra desigualmente distribuida, concentrándose más del 90 por ciento de la misma en los casquetes polares, glaciares y masas de hielo. Además es el agua dulce la que utilizaremos para hacer todo tipo de bebida con o sin alcohol, en definitiva es el ingrediente principal en la preparación de todos nuestros cócteles y bebidas.

CHAMPAN...

El champán o champaña del francés, champagne es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método "champenoise" en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.
El champán tiene denominación de origen, ese es el motivo por el que cuando se empezó a producir en San Sadurní de Noya, se denominó cava al vino espumoso procedente de esta población catalana. El método para hacer champán tiene dos fases de fermentación. Una primera en cava, como todos los vinos y una segunda en botella. Para reactivar la fermentación en la botella se le añade azúcar y en su caso levaduras, como la fermentación produce CO2 y la botella está cerrada el gas se disuelve en el líquido. Hay que dosificar bien la cantidad de azúcar, ya que podría reventar la botella.

El Champán es una de la bebidas más glamurosas y su consumo se asocia a celebraciones especiales y es habitual descorchar una botella de gran formato durante la entrega de trofeos en las carreras de coches o motos. También ha sido tradicional estrellar una botella de champán contra el casco del barco el día de su primer viaje.

BRANDY...

El Brandy, también conocido mundialmente como Cognac o Coñac es una bebida destilada obtenida a partir del fermento de vinos, jugo de uvas u otras frutas. Esta bebida, como todas las bebidas destiladas, es de alta graduación alcohólica que a veces sobrepasa los 40 grados.

La palabra brandy llego al uso por su utilización en el lenguaje inglés, lugar donde tampoco fue bautizada. La palabra original de la que derivó como brandy es de brandewijn, que en holandés significaba branden y wijn o traducido ¨vino quemado en barril ¨ que se fue deformando en su pronunciación desde brandewijn a brandwine y luego a brandy.

Existen tres clases o tipos de brandy: el de uva, el de pulpa de uva y el de frutas. Si se dice brandy simplemente se sobreentiende que se está hablando de brandy de uva.

Los tipos de brandy de uva varían dependiendo del país de procedencia y de la materia prima que usen los productores de las diferentes marcas, sin embargo existe una clasificación general:

Armagnac: Tiene un sabor similar al del cognac. Sólo puede elaborarse en Bas Armagnac, Ténarèze y Haut Armanac.
Brandy de Jerez: Proviene del vino blanco, se añeja en barricas que fueron utilizadas, precisamente, para madurar el jerez. Según diversos expertos, el brandy de jerez es el original. El brandy de Jerez se divide en tres tipos: Solera, Solera Reserva y Solera Gran Reserva.

Brandy Italiano: son reconocidos como los más extravagantes y exuberantes. Los brandy italianos son los que utilizan más variantes en cuanto a la materia prima.
Cognac: El brandy supremo, se elabora principalmente en la región francesa de Cognac. Se obtiene destilando vino blanco y se deja envejecer en barricas de roble, lo que le da un color ambarino. Las uvas para su elaboración deben ser Ugni Blanc, Folle Blanch y Colombard.